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我国对食物中毒调查处理的法律依据、基本内容和原则有哪些要求
食物中毒调查处理要根据《中华人民共和国食品卫生法》、中华人民共和国卫生部《食物中毒调查报告办法》和《食物中毒诊断标准及技术处理总则》(GB 14938-94)，以及有关法规、条例和地方性有关规定等实施。
如何区分细菌性食物中毒与非细菌性食物中毒、霍乱、急性菌痢、病毒性肠胃炎
活性菌感染主要是连续的拉稀，伴有发烧、腹痛和全身疼痛。一般痢疾、急性肠胃炎就属于这种；
还有一种中毒，是细菌感染的食物，经过加热后已经对病菌灭活，但是病菌的毒素还存在于食物中。这种中毒最常见，只是急性腹痛，而后一过性的拉稀，然后就自愈了；
还有一种细菌感染，没有痢疾那么厉害，就算是一般杂菌感染吧，主要表现为轻微的腹痛，大便不稀，呈粘稠状，中医所谓的脾虚湿气重，其实就是杂菌感染；
霍乱属于急性传染病，拉稀呕吐都呈喷射状，造成身体快速脱水。
病毒性肠胃炎的拉稀症状一般，主要是发烧和全身疼痛。
对活性细菌感染的肠胃炎一定要先用抗菌素，连续用药不少于三天，患者用药后开始排尿、放屁，说明拉稀得到了有效控制。等到可以排出基本正常的大便后才可以停用抗菌素。而后，一定要服用益生菌，才可以保持消化系统的健康持续的恢复。
谢谢邀请。细菌性中毒有着明显的季节性，多发生在气候炎热的季节，因为气温高，使得微生物生长繁殖的比较快；另外是因为人体的肠道的防御机能下降，易感染中毒发生。细菌性中毒发病率高，病死率低，其中毒的食物源多为动物性食品。非细菌性中毒，多数是指食用了有毒的植物，动物 ，化学物品或者 重金属物质超标而引发的中毒症状。比如说农药中毒，亚硝酸盐中毒等情况。
痢疾和肠炎的区别：
1 二者的发病原因不同，痢疾是因为感染了痢疾杆菌或其他的致病菌引发的，肠道有感染最后 成为了痢疾。肠炎是因为自身免疫力弱，或是遗传因素造成的，症状为便秘，腹泻，是消化系统病症。
2 二者的表现不同，痢疾的人会腹痛，腹泻，同时里急后重，粪 中伴有脓血，是种突发的病症。而肠炎却是藏匿很久才有病况，发病过程长，主要是有腹泻 ，便秘，同时可能 有类如关节炎，虹膜炎等并发症。
3 二者的治疗不同，痢疾治疗用时短，肠炎要长期的治疗。
细菌性食物中毒与非细菌性食物中毒、霍乱、急性菌痢、病毒性肠胃炎的临床表现较为相似，因此诊断时应注意鉴别诊断。
非细菌性食物中毒vs细菌性食物中毒：非细菌性食物中毒以多次呕吐为主，腹痛腹泻较少，但神经症状比较明显。汞、砷引起非细菌性食物中毒主要表现为咽痛、充血、吐泻物中含血。而细菌性食物中毒以急性肠胃炎症状为主，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。
霍乱vs细菌性食物中毒：霍乱主要表现为剧烈的上吐下泻，常导致患者严重脱水。但细菌性食物中毒引起的吐泻没有那么严重，较少导致患者严重脱水。
急性菌痢vs细菌性食物中毒：急性菌痢一般呕吐物比较少，患者常有发热、里急后重，粪便多混有脓血，下腹部及左下腹部压痛明显。而细菌性食物中毒常表现为呕吐，患者少见发热和里急后重的症状。
病毒性肠胃炎vs细菌性食物中毒：病毒性肠胃炎的潜伏期较长，一般为2-3天，而细菌性食物中毒潜伏期通常较短。病毒性肠胃炎和细菌性食物中毒均会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻，水样便或稀便，但病毒性肠胃炎还会引起发热、腹胀的症状。
马博士健康团闫心语硕士生
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